Rosè

Pinot Nero - 12%
Oltre due anni di affinamento sui lieviti danno vita a un brut raffinato, frutto di un’arte secolare che trasforma il Pinot Nero delle dolci colline dell’Oltrepò in un’esperienza sensoriale senza pari. Fragrante e seducente, questo spumante libera note di ribes maturo, fiore bianco e crosta di pane, che evocano una profumazione eterea e complessa. La finezza della sua spuma, quasi impalpabile, si svela in microperle d’oro che danzano nel bicchiere, mentre al palato regala un gusto di rara intensità. Perfetto nell’abbinamento con un’ostrica salina o un crostaceo alla griglia, Oltrenero Cuvée Brut è l’interpretazione moderna di un’antica tradizione, un’armonia perfetta tra il passato e il futuro del Metodo Classico.

Rubicone - Podere dal Nespoli - 12,5%
L’Orange Wine di Poderi dal Nespoli è un bianco dal carattere unico e sorprendente, prodotto con uve trebbiano e pinot bianco. Questo vino combina la tradizionale tecnica di macerazione delle uve bianche con una moderna interpretazione stilistica, ottenendo un profilo organolettico intenso e complesso. Le uve vengono raccolte a mano a fine agosto e macerate a freddo, seguite da una fermentazione in acciaio e un affinamento su fecce nobili per 3-6 mesi.
Al naso l’Orange Wine presenta un bouquet affascinante con note erbacee, fruttate e floreali. Si percepiscono sentori di anice stellato, ginepro, albicocca candita e miele, accompagnati da una leggera mineralità. Al palato è fresco e sapido, con una struttura complessa e un finale persistente.

Franciacorta Rosè - 12,5% - Lantieri - Lombardia.
Dal colore rosa pastello, al naso rimane fine, gentile, con sentori di frutta e lieviti. Al palato ha un sapore sapido, fresco, fine ed armonico con evidente carattere.

Aglianico - Luciano Ercolino - 12,5%
Al naso note di frutta matura, con strati di fragola e ciliegia, e echi di violetta. Sapido e fresco con buona intensità aromatica.

Chiaretto di Bardolino - Santi - 12%

Scopri il Bardolino Chiaretto, la tradizionale versione "in rosa" del Bardolino, ottenuta da uve Corvina, Rondinella, Molinara e Corvinone. Questo vino si distingue per il suo colore rosa chiaro e il profumo intenso di ribes bianco e melograno. Grazie alla vinificazione a bassa temperatura e un breve contatto con le bucce, offre un gusto fresco, sapido e fruttato. Perfetto per accompagnare antipasti di pesce e primi piatti, è l'ideale per chi cerca un vino elegante e aromatico.

Re Manfredi - ROSATO Basilicata - 13%
FLORDELIS NASCE DA UVE COLTIVATE SU TERRENI DI ORIGINE VULCANICA, TIPICI DELA ZONA. LA VINIFICAZIONE AVVIENE CON UN BREVE CONTATTO CON LE BUCCE FINO AL RAGGIUNGIMENTO DEL CARATTERISTICO COLOR ROSA CORALLO. RAPPRESENTAZIONE MODERNA DEL VINO ROSA, ESPRIME UN SAPORE PIACEVOLMENTE FRUTTATO CON NOTE DI PICCOLI FRUTTI ROSSI E UN FONDO SPEZIATO.

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