Bottiglie e Lattine

Lamortesua Enkidu è una produzione collaborativa di Kashmir. Si ispira alla categoria delle American IPA, birre simbolo della scena craft degli Stati Uniti, caratterizzate principalmente dal contributo aromatico e amaricante dei luppoli locali. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Riwaka, Krush e HBC1019. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, frutta tropicale e resina e in un secondo momento pennellate riconducibili a spezie e melone.

Una Tripel chiara e limpida, nata da malto Pilsner e fermentazione ad alta temperatura, con luppoli nobili e una spinta alcolica che scalda senza essere invadente. Profumi di frutta matura, agrumi e spezie leggere lasciano spazio a un corpo medio-leggero e una carbonazione vivace. Il finale è secco e pulito, con un tocco speziato che invita al sorso successivo.

Alla base tipica di Lipsia, arricchita da un tocco di sale marino e da una rinfrancante acidità lattica, abbiamo aggiunto delle miscele di frutta che hanno infuso in ciascuna delle varianti una personalità spiazzante. In questa versione con Ananas, Mango e Passion Fruit la gentilezza della base, delicatamente salina, esalta le note solari e tropicali della frutta per una bevuta energizzante dalla forte carica esotica.

Si presenta di colore marrone con riflessi rubino, limpida con schiuma fine di colore beige. Al naso ha una media intensità in linea con lo stile, con spunti di toffee e caffè d’orzo in sottofondo. In bocca troviamo i malti in primo piano che sviluppano note di cioccolato ed un leggero caramello con toni tostati di leggera intensità. Supersonic è morbida all’ingresso e chiude asciutta nel finale, con un corpo esile ed un alcol non percepito. È una birra dalla bevuta piacevolissima che ti catapulta direttamente al bancone di uno storico pub inglese.