Merlot e Syrah - 14% - Paolo e Noemia d'Amico - Lazio

Rosso rubino al calice, intenso e intriso di vivacità. Si esalta al naso offrendo subito sentori fruttati di mora e prugna, per poi virare lentamente verso richiami speziati e nuances minerali e salmastre in chiusura. Energico al palato, mette in mostra una trama tannica raffinata ed una piacevole vena acido-sapida che equilibrano il palato, in un sorso caldo e potente. Bello il finale con ritorni di caffè e cacao torrefatto che si mantengono persistenti.

Barbera Appassimento Piemonte Doc - 14% - Ricossa - Piemonte
Monferrato. Terreni calcarei e argillosi, che danno origine a vini morbidi, intensi, dalle sensazioni olfattive complesse. Color rosso intenso con riflessi violacei che virano al granato nel processo di invecchiamento. Il bouquet esprime note di frutti di bosco, marmellata, violetta, vaniglia, fichi e mandorle. In bocca è elegante, armonico e corposo, fresco nella sua fase giovanile. Diventa più rotondo e complesso nel corso degli anni, ottenendo una finitura morbida.

Montepulciano d’Abruzzo - 13,5 % - Torri Cantine - Vino biologico - Marche.
Colore rosso rubino intenso se giovane, con l’invecchiamento assume un colore mattone. Profumo intenso e persistente con note di frutta rossa. Gusto pieno, di buon corpo, leggermente tannico se giovane.

Cesanese del Piglio- 14,5% -Federici - Lazio.
Colore rosso rubino intenso e brillante, presenta un profilo aromatico diretto e pulito nel quale si distinguono viola e lavanda, toni di rosa rossa e peonia e poi ancora frutti di bosco selvatici, liquirizia e lievi note balsamiche. L'assaggio è robusto, corposo e avvolgente, molto consistente e ricco, con tannini scalpitanti e insistenti e molti lunghi rimandi fruttato-floreali.

SANTI - Valpolicella Ripasso Sup. 2021 - 14 %
Una equilibrata tecnica di ripasso sulle vinacce dell’Amarone e il passaggio in legno conferiscono morbide note fruttate, con piacevole fondo speziato e di tostatura.

SANTI - Valpolicella Superiore 2021 - 14% Colore rosso intenso con riflessi violacei. Fragrante al naso con note di ciliegia matura, mora di rovo, spezia dolce e pepe verde. Sentori di cacao e pasta frolla. Vibrante succosità, supportata da tannini vellutati. retrogusto lungo e sapido.

Lagrein - 14% - Meran - Alto Adige
Il vitigno autoctono Lagrein è una delle varietà di punta del nostro territorio. Un vino rosso corposo, intenso e ricco, la cui coltivazione è fondamentalmente concentrata sui terreni sabbiosi nelle zone vallive più calde dell'Alto Adige. La costante restrizione della resa nei vecchi vigneti consente di ottenere vini di inconfondibile pienezza vellutata e di eleganza.
Un autentico piacere d’eccellenza made in Alto Adige.

Nero Buono - 13,5% - Federici - Lazio.
Colore rosso rubino intenso, ha naso avvolgente giocato su note di terra bagnata e sottobosco, una lieve speziatura e qualcosa di selvatico che ricorda il cuoio e poi ancora tabacco da pipa, eucalipto e cacao in polvere. Assaggio di grande struttura e persistenza, piacevole, consistente, morbido e avvolgente.

Barbera d’Asti superiore - 14,5% - Vite Colte - Piemonte.
Colore rosso rubino intenso e luminoso, al naso avvolge inizialmente con soffi dolci di spezie, cannella e chiodi di garofano che si uniscono a petali di rose e viole su uno sfondo di torrefazione e note balsamiche. Assaggio gustoso, succoso e molto territoriale che vede in primo piano una grande freschezza, in un divenire di piccoli frutti rossi ed una piacevolissima chiusura di mandorla tostata.

Barbera - 14% - Ricossa - Piemonte

Ricossa Noceto Nizza DOCG è un vino che esprime al meglio la potenza e l’eleganza del vitigno Barbera, coltivato nel cuore del Monferrato, in uno dei cru più prestigiosi della denominazione. Questo vino nasce su terreni sabbiosi e argillosi, caratterizzati da un sottosuolo ricco di fossili marini, che contribuisce a conferire complessità e struttura alle uve. Il Nizza DOCG è un vino che racconta la tradizione vinicola piemontese con un tocco di modernità, grazie a un processo di vinificazione attento e a un affinamento che ne esalta le qualità.

Alla vista, si presenta con un colore rosso intenso, che tende al granato con l’invecchiamento. Al naso, offre un bouquet ricco e complesso, con note di frutti rossi maturi, come ciliegia e mora, arricchite da eleganti sentori balsamici di timo e salvia, e sfumature di liquirizia, vaniglia e cacao. In bocca, il Noceto Nizza DOCG è pieno e avvolgente, con tannini vellutati e una struttura solida, che si bilancia perfettamente con una freschezza persistente.

Il lungo affinamento di 18 mesi, di cui 6 in legno, permette al vino di evolversi e acquisire profondità, regalando un finale lungo e complesso, che lascia in bocca una sensazione piacevole e armonica.

Sangiovese - 14% - Castello di Monsanto - Toscana

l Chianti Classico Riserva è ottenuto da una selezione di uve raccolte nei vigneti che riescono a garantire un frutto più adatto alla vinificazione di vini dal lungo invecchiamento. Viene lasciato macerare in acciaio, a contatto con le bucce per circa venti giorni. Riposa per 18 mesi in botti piccole e affina in vetro per tre mesi. È ottimo e caratterizzato da una straordinaria beva e lunghezza.
l naso è fresco, ma nel contempo maturo e caratterizzato da una forte mineralità, cui fanno da contorno dei delicati sentori floreali. Regala note tostate e affumicate, profumi speziati e aromi di fragola matura e ciliegia. In bocca risulta avere un bello stile e lascia emergere nel retrogusto finale leggeri ricordi vegetali.