Rossi

Valpolicella - Tedeschi - 14,5 % - Veneto
Rappresenta il tipico vino Valpolicella Superiore, vinificato secondo la migliore tradizione veronese e rispettando le caratteristiche dei vini della Famiglia Tedeschi: vini ben strutturati, delicati ed eleganti. Le uve provengono da vigneti selezionati, ubicati nelle colline della Valpolicella.
Dal colore rosso rubino con riflessi granato, al naso risulta fresco, con chiare note di ciliegia e ribes.

Barone Montalto - Sicilia
Il Merlot della Collezione di Famiglia di Barone Montalto è un vino rosso morbido e intenso. Le uve, che crescono su terreni scuri alluvionali e profondi di medio impasto, vengono raccolte a metà settembre, per essere poi vinificate in acciaio e affinate in barrique per alcuni mesi, donando al vino una struttura solida e aromi intensi. Colore rosso intenso quasi nero con sfumature violacee. Al naso sviluppa aromi di confettura di prugne e more con note speziate. In bocca è pieno e i tannini non mancano pur rimanendo discreti e rotondi. Ottima persistenza ed equilibrio.

Da uve Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon - 14% - Federici Lazio
Le Ripe è un vino 100% internazionale, prodotto, però, sulle belle colline che circondano la nostra capitale. Siamo a Zagarolo, dove il clima è mediterraneo, con inverni miti e lunghe estati calde. Qui, sulle dolci colline che la famiglia Federici coltiva dal oltre 2 decenni, crescono le uve di Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon usate per dar vita a questo rosso dal tratto elegante. Dopo la vinificazione, questo vino viene lasciato affinare per 6 mesi in acciaio e per altri 8 in piccoli legni. Ne deriva un calice di colore rosso rubino intenso, con profumi che richiamano i frutti di bosco, la viola, le spezie e la vaniglia. In bocca è morbido e fresco, naturalmente dotato di un buon equilibrio e un buon corpo. Caldo e avvolgente, la corrispondenza con le sensazioni percepite in precedenza è totale. Da provare con primi piatti saporiti, conditi con sughi di carne. Ottimo con le paste ripiene e con le classiche lasagne della domenica.

Montepulciano d’Abruzzo e Merlot - 14,5% - Rosarubra - Abruzzo

Rosso rubino scuro, intenso, impenetrabile, aristocratico, con suadenti riflessi porpora sul bordo e un’invidiabile consistenza, i profumi sono vigorosi e accattivanti, con una predominanza di confettura di mora, prugna, ciliegia, frutti di bosco e foglie di tabacco. Al gusto è un elegante e sublime concentrato di frutta matura, perfettamente in sintonia con l’olfatto a cui si aggiungono cioccolato, vaniglia, caffè, tostatura. Un moderato calore e una straordinaria morbidezza avvolgono la bocca, in ottimo equilibrio con una freschezza e dei tannini assolutamente vivi, ma vellutati, rotondi, mai invadenti. Un finale lunghissimo, ammaliante e delicatamente mandorlato.

Le uve subiscono una lieve surmaturazione, ovvero una leggera disidratazione che genera un’impercettibile concentrazione del residuo zuccherino, che poi è una caratteristica riscontrabile nel vino e che, insieme all’impeccabile armonia delle qualità olfattive e gustative, ne ha decretato l’incredibile successo.

Refosco - 13% - Mosole - Veneto.
Vino rosso autoctono di antichissime origini dal profumo fruttato di lampone e mora selvatica. In bocca ha un sapore robusto, tannico, però morbido, avvolgente e lungo.

Sangiovese per la maggior parte, piccola percentuale di Ciliegiolo e Cabernet Sauvignon - 14,5% - MastroJanni - Toscana
Il colore rubino e brillante introduce un aroma ampio e articolato, nel quale le note fruttate di marasca e prugne mature sono impreziosite da ricche fragranze speziate e da delicati richiami balsamici. Al palato si offre subito con ingresso avvolgente e rotondo, con una fitta e serrata trama tannica che, aiutata da una succosa e fresca acidità, si distende e si allarga fino ad un finale sapido e piacevolmente lungo.

Cesanese - Cantina Cifero - Lazio - 14%
Intenso rosso rubino che, con l’invecchiamento, tende al granato, al naso predominano le note floreali che ricordano le viole, richiami a note fruttate che ci riconducono ai frutti di sottobosco, in bocca acidità e tannicità lo caratterizzano per la sua freschezza ma,
talmente ben integrati e bilanciati, da renderlo estremamente elegante.

Corvina, Rondinella - Santi - Veneto
Colore rosso rubino; profumo fresco e fragrante, alle forti note di lampone e marasca si completano sentori floreali e tipicamente speziati di pepe; sapore fruttato e particolarmente sapido, delicato ma di buon corpo e ottima persistenza.

Cabernet Franc - Mosole - Veneto - 13,5%
Colore rosso rubino con sfumature violacee. I profumi sono varietali, piacevoli, il sapore pieno, molto morbido con tannini di media grana e finale di buona persistenza.

Nebbiolo - Ricossa - Piemonte - 14%
Il Barolo Riserva di Ricossa è un vino rosso prodotto in Piemonte da uve Nebbiolo. Espressione autentica del suo territorio di origine, questo vino si distingue per una struttura importante e un profilo caldo e complesso. Il lungo periodo di affinamento ne definisce il carattere e offre un sorso ampio e ben delineato. Nel calice, il vino mostra una veste rosso granato, tonalità tipica della lunga maturazione. Il profilo olfattivo rivela sentori profondi di frutta sotto spirito intrecciati a nitide note di spezie. L’assaggio risulta caldo e strutturato e guida il palato verso una progressione equilibrata che si conclude con un finale elegante e persistente.

Sangiovese Cabernet Sauvignon - Borgo dei Guidi - 14%
Borgo dei Guidi è un rosso elegante e avvolgente, prodotto da un blend di sangiovese e cabernet sauvignon coltivati nelle fresche colline della Valle del Bidente. Questo vino si distingue per il suo profondo legame con il territorio, prendendo il nome dallo storico borgo di Cusercoli, un tempo governato dalla famiglia Guidi. Nel calice si presenta con un colore rosso intenso e un profumo persistente di frutti rossi, confettura di mora e note speziate di liquirizia. Al palato è pieno e concentrato, ma ben equilibrato, con tannini fini e una struttura morbida e avvolgente.

Carignano del Sulcis - Sella e Mosca - Sardegna - 14%
Antico vitigno della tradizione sarda, forse portato dai Fenici, il carignano mostra una delle tante anime mediterranee dell’isola. Tipico delle zone meridionali del Sulcis, proviene dalla tenuta costiera compresa tra Capo Teulada e la catena montuosa dell’Iglesiente. Qui le vigne sono allevate in maniera tradizionale e regalano uve generose quanto originali. Colore rubino lucente con giovanili riflessi violacei, spalanca al naso un bouquet variegato e di impressionate intensità. Profumi che mutano nel bicchiere e ricordano il melograno, il ribes, le more selvatiche e le erbe aromatiche, prima di accenni più dolci di fichi e lievi sfumature finali di liquirizia. Il gusto, caldo e generoso, ha trama carezzevole e tannini finissimi, levigati e ricchi di sapore. Chiude su lunghi ricordi speziati e di frutta matura.

Cesanese del Piglio- 14,5% -Federici - Lazio.
Colore rosso rubino intenso e brillante, presenta un profilo aromatico diretto e pulito nel quale si distinguono viola e lavanda, toni di rosa rossa e peonia e poi ancora frutti di bosco selvatici, liquirizia e lievi note balsamiche. L'assaggio è robusto, corposo e avvolgente, molto consistente e ricco, con tannini scalpitanti e insistenti e molti lunghi rimandi fruttato-floreali.

Sangiovese - 14% - Castello di Monsanto - Toscana

l Chianti Classico Riserva è ottenuto da una selezione di uve raccolte nei vigneti che riescono a garantire un frutto più adatto alla vinificazione di vini dal lungo invecchiamento. Viene lasciato macerare in acciaio, a contatto con le bucce per circa venti giorni. Riposa per 18 mesi in botti piccole e affina in vetro per tre mesi. È ottimo e caratterizzato da una straordinaria beva e lunghezza.
l naso è fresco, ma nel contempo maturo e caratterizzato da una forte mineralità, cui fanno da contorno dei delicati sentori floreali. Regala note tostate e affumicate, profumi speziati e aromi di fragola matura e ciliegia. In bocca risulta avere un bello stile e lascia emergere nel retrogusto finale leggeri ricordi vegetali.

Ammasso - 14% - Barone Montalto - Sicilia.
Con uva da Nero d'Avola, Nerello, Merlot, Cabernet Sauvignon, il vino è ottenuto da parziale appassimento; risulta opulento, potente, ma finemente equilibrato. Le note candite si avvolgono a quelle tostate regalando al palato pienezza e sensualità.