Grappa e Acquavite
Pesche Di Vigna Pasta Rossa - Capovilla - 45,5%
€ 15.00
Pesche Di Vigna Pasta Rossa - Capovilla - 45,5%
Per produrre il Capovilla Pesche di vigna Pasta Rossa, le pesche di vigna a pasta rossa vengono coltivate all'interno dell'azienda agricola di Vittorio "Gianni" Capovilla, in agricoltura totalmente naturale, nei terreni vicini alla distilleria. Per poter estrarre tutti gli aromi, le pesche vengono prima denocciolate poi triturate fino a raggiungere la consistenza di una purea, che fermenta spontaneamente, senza l'aggiunta di lieviti selezionati, e infine distillate lentamente due volte in alambicco Muller discontinuo a bagnomaria.
Amarene di montagna - Capovilla - 51%
€ 15.00
Amarene di montagna - Capovilla - 51%
Vittorio "Gianni" Capovilla è un grande distillatore, contadino, esplorature, sempre alla ricerca delle migliori varietà di frutta da poter distillare. Per questo distillato, le amarene di montagna, provenienti da una piccola azienda agricola nel veronese, vengono traportate nella sua distilleria di Rosà, nei pressi di Bassano Del Grappa, dove vengono trasformate in purea e iniziano in maniera assolutamente naturale la loro fermentazione. Il fermentato viene distillato lentamente due volte in alambicco discontinuo in rame Muller, creato dal costruttore tedesco su specifiche proprio di Vittorio Capovilla.
Gran Riserva 12 anni - Merlot in Cherry Cask - Nonino - 41%
€ 12.00
Gran Riserva 12 anni - Merlot in Cherry Cask - Nonino - 41%
Uve Monovitigno® Merlot selezionate, raccolte fresche a giusta maturazione. Preziosa, dal naturale colore ambrato con riflesso oro, esprime un’armoniosa eleganza di profumi dolci di marzapane, uvetta sultanina, iris, viole e frutta candita che si ritrovano nel gusto persistente e con note balsamiche.
Riserva 8 anni - Nonino - 43%
€ 10.00
Riserva 8 anni - Nonino - 43%
Meditato blend di Grappe Monovitigno® Merlot e Schioppettino. Invecchiata 8 anni in barriques di quercia Nevers e Grésigne e in piccole botti ex-Sherry. Vellutata con sentori aromatici e di frutta candita, di albicocca e uva passa; leggermente speziata.
Riserva 5 anni - Nonino - 43%
€ 7.00
Riserva 5 anni - Nonino - 43%
Blend di Grappe da vinacce fresche, morbide e selezionate tra cui Merlot e Pinot Nero, invecchiate da 5 a 20 anni in barriques e piccole botti. Ambrata e luminosa. Calda, vellutata, persistente e di grande ricchezza aromatica, sentore di spezie, di brioche e di pasticceria, arancia e frutta candita.
Casta Grappa di Prosecco - Castagner - 40%
€ 5.00
Casta Grappa di Prosecco - Castagner - 40%
Dal colore trasparente e limpida, al naso è morbida e avvolgente, offre sentori e sapori delicati, con leggere note fruttate e floreali sullo sfondo. Il sorso è piacevole e di buona persistenza.
7.0 Grappa di Ruchè 100% CRU - Mazzetti d'Altavilla - 43%
€ 5.00
7.0 Grappa di Ruchè 100% CRU - Mazzetti d'Altavilla - 43%
Ricercata e naturalmente profumata, “parla” attraverso i numeri:
7 le generazioni dei “Distillatori Mazzetti d’Altavilla”;
7 i comuni nei quali maturano le uve di Ruché di Castagnole Monferrato;
Zero i chilometri percorsi dalle vinacce di Ruché per raggiungere la Grapperia ed essere distillate in tutta la loro freschezza;
Zero l’impatto ambientale degli impianti di produzione grazie all’uso di fonti energetiche rinnovabili.
Riserva da Prosecco 24mesi - Nonino - 41%
€ 5.00
Riserva da Prosecco 24mesi - Nonino - 41%
Vinacce selezionate e diraspate, raccolte fresche e morbide di uva Glera per Prosecco. Invecchiata oltre 24 mesi in barriques e piccole botti. Leggermente ambrata per il riposo in barriques. Fine ed elegante, ricorda il profumo di pane, di vaniglia e di pasticceria.
Grappa di Amarone Capitel Monte Olmi - Tedeschi - 42%
€ 5.00
Grappa di Amarone Capitel Monte Olmi - Tedeschi - 42%
Ottenuta dalla distillazione delle vinacce dell' Amarone Capitel Monte Olmi, originate da uve appassite delle varietà Corvina, Corvinone e Rondinella. La grappa viene invecchiata pe 2 anni in barrique di rovere Limousine.
Grappa di Moscato 1820-21 Special Cask Finish - Mazzetti d'Altavilla - 43%
€ 5.00
Grappa di Moscato 1820-21 Special Cask Finish - Mazzetti d'Altavilla - 43%
Grappa eccezionalmente morbida, grazie al doppio invecchiamento e alla finitura in botti ex porto.
3.0 Altogrado Grappa Riserva - Mazzetti d'Altavilla - 51,4%
€ 5.00
3.0 Altogrado Grappa Riserva - Mazzetti d'Altavilla - 51,4%
La 3.0 Altogrado si presenta così: impetuosa nella sua struttura ma anche equilibrata, armonica, grazie a un invecchiamento assai duraturo che le conferisce credibilità e maturità, oltre a una personalità amabile.
3.0 Barricata - Mazzetti d'Altavilla - 40%
€ 4.00
3.0 Barricata - Mazzetti d'Altavilla - 40%
Una grappa equilibrata e raffinata. Profumi persistenti con note di burro di cacao e vaniglia dolce. Aromi di pasta di mandorla e frutta secca non tostata.
3.0 Morbida - Mazzetti d'Altavilla - 40%
€ 3.00
3.0 Morbida - Mazzetti d'Altavilla - 40%
Grappa morbida, pulita, con note erbacee, sentori di fiori di prato e frutta a pasta bianca. Sentori di fiori bianchi e lievi fragranze di mollica di pane.
Vendemmia Riserva 18mesi - Nonino - 41%
€ 4.00
Vendemmia Riserva 18mesi - Nonino - 41%
Pregiate vinacce selezionate, raccolte fresche, morbide e accuratamente diraspate di uve friulane. Di colore limpido e ambrato con rifl essi dorati. Elegante con sentori di vaniglia, di pasticceria, cioccolato e spezie.
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